Area di studio regionale
L’area di studio regionale spagnola si estende a partire dal Delta dell’Ebro fino al “Parc Natural de l’Albufera”. E’ collocata sulla costa mediterranea della Spagna e si estende da Tarragona fino al sud della provincia di Valencia. Rappresenta una delle principali zone di coltivazione risicola del Paese.
Area di studio locale
Il caso studio locale spagnolo coinvolge aziende selezionate all’interno del distretto risicolo di Sueca e di El Palmar. L’area è situata a sud di Valencia ed è stata la culla della coltivazione del riso in Spagna; l’arrivo del cereale è attribuito agli arabi nel periodo attorno all’Ottavo secolo. Le particolari condizioni di allagamento esistenti nell’area della Albufera e le sue acque poco profonde hanno permesso di effettuare trasformazioni agricole adatte alla coltivazione del riso.
Le terre risicole coltivate sono pari a circa 16.000 ettari e sono rimaste tali fino ad oggi. Non vi è possibilità di espandere l’area agricola a disposizione a causa della conformazione geografica di questa zona. La produzione risicola, unica coltura qui praticabile, resta quindi invariata.
Le aziende selezionate appartengono agli agricoltori che collaboreranno potenzialmente col progetto ERMES fornendo conoscenze specialistiche a livello locale e valutando i prodotti e i servizi elaborati. La garanzia conferita dal Consejo Regulador della Denominazione di Origine “Arròs di Valencia”, assicura che il riso con questo marchio venga prodotto secondo la tradizione.
Spanish Study Areas – Light blue line encloses regional study area (from southern Tarragona to Valencia); Red line encloses the local study area (Albufera natural Park).